2012年5月15日 星期二

多吃火雞果仁 能強化肌肉


專業運動員爭勝的秘訣與食物息息相關,運動營養學專家發現,多吃火雞、蝦及巴西果仁,將有助強化及維持肌肉,增強賽場表現。
訓練後吃5粒果仁防病

英國國家訓練中心性能營養師指出,火雞肉比一般雞肉更低脂及含更高蛋白質,可幫助保持肌肉及復元,而其他元素更能轉化成加強表現的食物。火雞胸含有最高濃度「β-丙氨酸」的氨基酸,可化作「肌呔」(carnosine)存於肌肉內,可在劇烈運動時能減低痠痛。
人體每天約需四克β-丙氨酸,專家指400克火雞和蝦肉即能提供兩克,故運動員應多吃。奇切斯特大學體育部門表示,單車手進食145克火雞肉後,能接受更刻苦訓練,表現更提升了13%。另方面,巴西果仁含有豐富的硒(selenium),在訓練後吃5粒果仁,有助復元及減少患病風險。

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