2012年11月1日 星期四

麥片會令血脂高


Iris來信說:「吃了布緯療法約八個月,最近驗血發現三酸甘油酯高了很多,現在是2.5,未吃布緯療法時是1.0,而今次壞膽固醇及血糖沒有增加及沒有超標。……我日常飲食已經超過八成是素,很清淡,吃十穀粥,每天運動兩至三小時,真不明白,問題出在什麼地方?」
昨天,我們已經討論過布緯食療是不可能使血脂提高的。Iris的飲食八成是素,很清淡,壞膽固醇及血糖沒有增加及沒有超標,那麼血脂為甚麼會提高呢?這真是一個引人入勝的謎。
「香港心腦保健會」的肥艾迪提醒:
如果經常吃太多碳水化合物或經常飲酒都會引起三酸甘油酯升高;壓力和睡眠不好三酸甘油酯也會飆高。我順着這個思路找資料,原來,每天吃麥片也有機會令血脂升高,但麥片不是健康食物嗎?我大吃一驚!
資料來自一篇發表在2007年的「營養學期刊」(Nutrition Journal):經過6週時間,有一組人每天吃6克β聚葡萄糖(燕麥所含的可溶性纖維),和沒有吃燕麥(麥片)的對照組相比,吃麥片的一組壞的膽固醇降低較多,但有些受試者的三酸甘油酯反而增加很多,沒有吃麥片的對照組,三酸甘油酯都下降,兩者相差非常大。
專家建議,至少三酸甘油酯已經高的人不要吃麥片,有不少人吃麥片想降血脂,結果三酸甘油酯反而升高。
血脂高會增加糖尿病的機會。 

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