2013年5月17日 星期五

“降脂三寶” 幫忙降血脂不用藥

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綠豆芽:將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。

洋蔥:升高好膽固醇

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是,洋蔥中含有一種洋蔥精油,不僅可降低膽固醇,改善動脈粥樣硬化,還能升高好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

蘋果:吸收多餘膽固醇

蘋果是人們容易忽視的降脂果,它的降脂作用源于其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,並幫助其排出體外。

果膠還能與其他降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。此外,蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

以上食物可以充當天然的藥物,還不用擔心副作用問題,因為血脂而糾結的朋友可在自己的食譜里加上這降脂三寶來將血脂吃下去吧。


膽固醇攝入量越少越好


2015美國膳食指南》剔除每日不應攝取多於300毫克膽固醇限制,不少人以為可任意進食含高膽固醇食物。然而,事實真是如此嗎?

美國膳食指南剔除有關膽固醇攝入量的限制,是因為未有足夠證據就膽固醇的攝取限量作出建議。但指南仍引用了美國國家醫學研究院建議,膽固醇的攝入量應是越少越好。因此,建議日常飲食還是要遵從均衡、多菜少肉和三低一高(低油、鹽、糖和高纖)等健康飲食原則,切勿放任飲食。

事實上,某些高膽固醇的食物同時含高飽和脂肪,例如腩肉、肥牛肉、煙肉、鵝肝、雞肝等。要維持心臟健康,除了膽固醇外,也要注意飽和脂肪如牛油、連皮禽肉、高脂肉類、全脂奶品;與反式脂肪如人造牛油、起酥油、餅乾、蛋糕、餡餅及植脂奶粉的攝取。

飽和脂肪和反式脂肪會令血液中的壞固醇(低密度脂蛋白膽固醇)水平上升,增加心血管疾病如冠心病或中風的風險。因此建議多選擇飽和脂肪和反式脂肪含量低食物,這些食物亦含較少膽固醇。

很多人都關注吃雞蛋的問題,其實雞蛋、魷魚、蝦、蟹等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物,應作「肉、魚、蛋及代替品」攝入量計算及適量食用。健康飲食原則強調食物的選擇要多元化,即選擇不同的食物。「肉、魚、蛋及代替品」的選擇除雞蛋和海鮮外,還包括家禽、牛肉、豬肉、乾豆和黃豆製品。建議成年人應按照個人的熱量需求每天食用約58両肉類,例如一名40歲、健康體重及低活動量的成年人、每天約需6両肉類,而一両肉類相等約一個乒乓球大小的肉類或一隻雞蛋(連蛋黃計算)。

撰文:衞生署中央健康教育組
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160608/19645255


吃對食物也能對抗心血管疾病喲~
👍玉米:可以減少膽固醇在血管中的沉積、軟化動脈血管。
🍅番茄:保護血管彈性、預防血栓形成的作用。
🍎蘋果:對延遲和預防動脈硬化有明顯作用。
🍴海帶:海能防止血栓並降膽固醇、脂蛋白,抑制動脈硬化。
🍵茶 :能提高抗氧化能力,降低血脂。
大蒜:可消除積存在血管中的脂肪,具有降脂作用。
🔸洋蔥:可舒張血管,降低血液黏度,減少血管壓力。
🍆茄子:有軟化血管的作用,能保護心血管、降血壓。


以「型」識別膽固醇
以往人到中年,最怕出現膽固醇、糖尿病等問題,然而近年患者有年輕化的趨勢,對於膽固醇,尹博寧中醫師有以下看法:
香港人工作繁忙,飲食豐富、少運動,人到中年患上「三高」的風險都比較高。很多求診者都會訴說,一旦患上「三高」,除了要長期服用相關西藥,很多生活習慣都需要受到限制。對於高膽固醇患者,其中以限食雞蛋較為人熟悉,然而作為中醫師,該如何看待膽固醇呢?
中醫並無「高血脂」、「高膽固醇」等病名,但中醫經典書籍《黃帝內經》已明確提出「膏」、「脂」等概念,比較接近中醫所說的「痰」、「濕」、「瘀」。一般而言,是因為臟腑功能失調,膏脂輸布障礙,導致膏脂過多, 滲入血中即成痰濁、瘀血為患。簡單來說,除了因為飲食過於肥膩外,自身代謝不足亦是主要成因之一。因此,在治療過程中,除了會化痰祛濕,亦要健脾助運。
根據高膽固醇患者的臨床表現,可分為多個證型,當中以濕熱型、胃熱型、肝鬱型、氣滯血瘀型、脾虛痰濕型、脾腎兩虛型最為常見,其相關症狀如下:
1. 濕熱型:腹脹滿、食欲減少、惡心欲嘔、肢體困重,尿黃等。
2. 胃熱型:食欲大而易感飢餓、喜食肥膩食物,大便秘結等。
3. 肝鬱型:煩燥易怒、口燥咽乾、面紅目赤,頭暈頭痛等 。
4. 氣滯血瘀型:胸悶胸痛,唇暗等。
5. 脾虛痰濕型:腹脹滿、食欲減少、肢體困重、浮腫,或咳嗽多痰,大便爛等。
6. 脾腎兩虛型:腹脹滿、食欲減少、身體困倦乏力、腰腿痠軟,耳鳴眼花等。
由於高膽固醇患者的臨床表現千變萬化,需根據不同的情況,作出適合的治療和調理。如有疑問,應向相關專業人士查詢。
以上資料由盈生中醫診所尹博寧中醫師提供

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