2016年2月22日 星期一

徐澤昌 : 吃腰果也會得感冒?

腰果不是有益小食嗎?為什麼說吃腰果也會得感冒?

農曆新年過後,門診量激增,較平時多數倍。大部份病人都是來求診感冒,十居其九都伴有食滯的症狀。其中一位病人還告訴我:「我拜年時吃了不少腰果,結果今天感冒了。」對於感冒,我常告誡病人必須戒口:「煎炸油膩、凍嘢生冷嘢、辣嘅嘢都唔好食,多菜少肉,飲多啲水,早啲瞓。」這句說話我每日用心良苦地訴說不下數十次。

感冒在中醫學中的定義,是指感受觸冒風邪而引起的一種疾病,以鼻塞流涕,肢體酸痛,周身乏力,或咽痛,咳嗽等為主症。臨床上可分為風寒型、風熱型、暑濕型和虛人感冒。中醫對於感冒,一貫採取疏風解表為主要的治療原則,認為外感六淫中的「風邪」是導致感冒的主要病因,即平時人們俗稱的「攝親」。

話說回來,為什麼節日後特別多人感冒?為什麼中醫師強調感冒必須戒口?是否腰果含有感冒病毒使人染上感冒?

原來,這一切都是跟我們的經絡系統有關。

根據《黃帝內經·靈樞》記載:「肺手太陰之脈,起於中焦,下絡大腸,還循胃口,上膈屬肺。」指出肺經的循行路線首先從中焦(人體的中部)開始,之後往下散絡於大腸,接著順著胃的賁門走,再向上隸屬於肺。人體的經絡是通道,正氣和邪氣都可以在裡面傳遞。所以,肺的健康其實與大腸和胃也有關係。

中醫認為,感冒病位在肺,外感風邪首先侵襲肺部,故感冒會出現一系列的呼吸系統症狀。而因肺的經絡循行路線還會經過大腸和胃兩個臟腑,消化系統的積熱亦因此可以循經上傳於肺,外風結合內熱使人生病。引起感冒的病因是外感六淫,但痰熱體質卻容易招惹感冒來襲。導致痰熱體質的原因,包括平時嗜食煎炸油膩等食物,還有飲酒、熬夜等因素。這正正可以解釋到為什麼腰果吃多了也會得感冒的原因了。

香港人飲食物質豐盛,中醫師在治療感冒時,很多時都會配伍消食導滯的中藥如:山楂、萊菔子、炒麥芽、神曲等。如發現大便秘結的情況,更會使用「通腑泄熱」(即通利大便)的方法,使邪有出路。但「通腑泄熱」要用得其法,否則將有損傷人體正氣和加重病情的情況出現。

所以,大家不要再怪腰果了。適量進食腰果,可以有補腎養生的作用,但每日不宜超過十粒,否則容易造成痰熱體質,招致感冒。

下次生病時記得要聽醫師的說話,感冒了切記要戒口;否則,大家的利是錢很快又落到醫師的口袋中了。

1)過節後消滯茶:

二芽二子茶(適合食滯兼有輕微便秘人士)

材料:炒麥芽一兩、谷芽一兩、決明子四錢、萊菔子四錢

煮法:將以上材料加入四碗水,先大火煮沸,後轉細至中火,煮半小時至四十五分鐘即可。

2)過節後消滯湯水:

健脾消滯豬"月展"湯(適合食滯兼常有水腫人士)

材料:陳皮二錢,茯苓4錢,雞內金4錢,生薏仁一兩,白蘿蔔一個,豬"月展"一斤,鹽適量。

煮法:"月展"洗淨,先汆水。白蘿蔔切成細塊。先放豬"月展"落水,煮沸後轉至細至中火,放入白蘿蔔及其餘藥材,煲兩小時,之前放鹽調味。


注意:以上食療適合不同人士在過節後出現食滯的情況服用,但如出現感冒症狀,則不宜服用,應儘快求醫。

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感冒了不能吃什麼?

風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。風熱感冒發熱期,應忌用油膩葷腥及甘甜食品;風熱感冒恢復期,也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物;暑濕感冒,除忌肥膩外,還忌過鹹食物如鹹菜、鹹帶魚等。

一般而言寒涼水果有-西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有-龍眼、荔枝、芒果、榴連。 平性水果有-芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當身體不舒服時,有感冒的現象,寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃一點平性的水果。

飲食禁忌:

凡感冒期間,無論風寒感冒或是風熱感冒,忌吃一切滋補、油膩、酸澀食物,諸如豬肉、鴨肉、雞肉、羊內、糯米飯、黃芪、黃精、麥冬、人參、胎盤、阿膠各種海魚、蝦子、螃蟹、龍眼肉、石榴、烏梅、以及各種粘糯的甜點食品。

風寒感冒者還要忌吃上述的寒涼性食品,如柿子、柿餅、豆腐、綠豆芽、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、生蘿蔔、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸薺、羅漢果、冷茶、菊花腦、薄荷、金銀花、白菊花、膨大海。
風熱感冒者還應忌食生薑、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬蟲夏草等。

感冒了吃什麼?

凡感冒之人,宜分清風寒感冒或風熱感冒,分別適宜選用以下食物:

生薑:性溫,味辛,具有散寒發汗、解表祛風作用,適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑3片,紅糖適量,開水沖泡,俗稱生薑紅糖茶,頻頻飲用,汗出即愈。

蔥白:性溫,味辛,具有調節體溫,使汗腺的排汗工作正常的作用,並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。

紫蘇:性溫,味辛,有發汗、散寒、退熱作用,對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時,宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛,即紫蘇油精,易於揮發,發所,煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克,稍沸即可,不宜久 煮。

金銀花:有清熱作用,“金銀花清熱解毒,治外感發熱咳嗽。製成涼茶,或預防中暑感冒。”凡夏季風熱感冒,發熱咽痛者,宜用金銀花泡茶頻飲。

荷葉:適宜夏天風熱感冒者食用,它有清暑作用。 “清涼解暑,止渴生津,解火熱。”所以炎夏酷暑之季,用荷葉煎水代茶,頻頻飲用,對預防和治療暑熱感冒,最為適宜。

薄荷:性涼,味辛,有疏風、散熱利咽喉的作用。 “薄荷,辛能發散,涼能清利,專於消風散熱。”適宜風熱感冒,頭痛目赤,咽喉腫痛者,泡茶飲用。

白菊花:風熱感冒者,宜用白菊花5克,開水沖泡,代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用,它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。

豆豉:性平,能解散表邪,民間常以豆豉與蔥白同用,或煎湯飲,或煮粥食,無論對風寒感冒或風熱感冒均宜,有發汗、退燒的效果。
芫荽:性溫,味辛,風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克,加米湯半碗,蒸熟食用。

菊花腦:在江蘇南京地區常作為夏令佳疏。性涼,味甘,有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用,最適宜夏季風熱感冒,發熱口幹,咽痛口苦,頭痛目赤者熬湯食用。

橄欖:又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用,對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖2 ~ 5個,劈開,鮮蘿蔔(紅皮、白皮均可)半個至1個切開,煮水代茶飲。

地瓜:能生津止渴,治生啖或煮食 “生津止渴,治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發熱口幹、頭痛煩渴時食用。

荸薺:適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃,咽喉腫痛,口幹作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果,或生食,或煮食,或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝,其化痰止咳作用更好。

梨子:性涼,味甘,能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時,隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者,用生梨1個,洗淨連皮切碎,加冰糖燉服。

蘿蔔:有清熱解毒、止咳化痰的作用,對風熱感冒引起的咳嗽痰多者,尤為適宜。

根據中醫.....

風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物,諸如辣椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、扁豆、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等;

風熱型 感冒者宜食用寒涼性物品,如綠豆、蘋果、柿霜、枇粑、柑、柳丁、獼猴桃、草莓、羅漢果、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、冬瓜、瓠子、地瓜、絲瓜、膨大海,馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗、番茄等。
以上作大家參考,按個人的情況試試。

感冒了吃什麼好的快

華夏經緯網   2010-12-03 08:44:20   

  感冒是一種常見的多發病,每個人都會得感冒,有些人常常感冒,有些人卻很少感冒。感冒了整個人都難受,生活、工作、學習無精打采。但至今尚無特 效療法能快速治療感冒,更多人就開始關注“感冒了吃什麼?”。“是藥三分毒”,因此食療,也成了人們的關注的熱點,人們更願意接受吃一些好吃又有效的食物 來防治感冒。下面是小編採集的一些關於感冒的飲食問題,和大家一起分享分享。

    感冒了吃什麼好得快?

    網友小A回答:感冒了不吃藥,食療可以幫你解除煩惱。非藥物防治感冒有下面幾種方法,大家不妨試一試。

    1、喝雞湯

    美 國有兩家臨床醫療中心報道,喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症,對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨 基酸,營養豐富,能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力,雞肉中還含有某種特殊的化學物質,具有增強咽部血液迴圈和鼻腔液分泌的作用,這對保護呼吸道通暢, 清除呼吸道病毒,加速感冒痊癒有良好的作用。

    2、多食蘿蔔

    實踐證明,蘿蔔中的蘿蔔素對預防、治療感冒有獨特作用。具體做法是把甜脆多汁的蘿蔔切碎,壓出半茶杯汁,再把生薑搗碎,榨出少量薑汁,加入蘿蔔汁中,然後加白糖或蜂蜜,拌勻後衝入開水當飲料喝,每日三次,連服兩天,可以清熱、解毒、祛寒,防治感冒。

    3、糖薑茶合飲

    因感冒多為外感風寒之邪,常有頭痛、鼻塞、流涕及一身關節酸痛,甚至怕冷、發熱等症狀。可用紅糖、生薑、紅茶各適量,煮湯飲,每日1-2次,不僅暖身去寒,而且有良好的防治感冒功能。

    4、少吃食鹽

    實驗證明,少吃點含納的食鹽,可提高唾液中溶菌酶的含量,保護口腔、咽喉部粘膜上皮細胞,讓其分泌出更多的免疫球蛋白A及干擾素來對付感冒病毒。因此,每日吃鹽量控制在5克以內,對防治感冒大有益處。

    5、沖服蜂蜜

    蜂蜜中含有多種生物活性物質,能激發人體的免疫功能,每日早晚兩次沖服,可有效地治療和預防感冒及其他病毒性疾病。

    6、多吃佐料

    美國威斯康星大學研究認為,生薑、幹辣椒有助於人體驅逐感冒病毒,止咳化痰。美國癌症研究院在不久前透露,大蒜能增強人體的免疫功能。在烹調菜肴時多加點佐料,可使感冒早愈。

    營養師及專家從中醫養生學的角度做出了解答:感冒了,可以多吃以下8種食物緩解症狀,幫助感冒好的快。

    1、病菌殺手--洋蔥

    功能特點:抗寒、殺菌、刺激胃腸、促進消化

    洋蔥具有發散風寒的作用,氣味辛辣,可抗寒,抵禦流行感冒,且具有較強的殺菌作用。洋蔥的營養豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,並能促進鈉鹽的排泄,從而降低血壓,因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。

    2、驅蟲專家--大蒜

    功能特點:殺菌、殺蟲、防流感、防感染

    大蒜是飲食中不可缺少的調味品,大蒜內含“硫化丙烯”的辣素,這種辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。

    3、解毒靈丹--南瓜

    功能特點:充饑、解毒

    南瓜既可以作為菜也可以當糧食,因為南瓜不僅可以充饑,而且還有一定的食療價值。南瓜內含維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有毒物質,能起到解毒的作用。

    4、抗癌妙藥--豆角

    功能特點:健脾胃、抗癌

    豆角富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用可健脾胃、增進食欲。豆角可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用,而且豆角還有很多的藥用價值,例如富含優質蛋白和不飽和脂肪酸等。

    5、滋補聖品--赤豆

    功能特點:排膿散血、滋補強壯、健脾養胃

    說赤豆有很好的藥用價值一點都不為過,在《本草綱目》裏就提到赤豆的功效“行津液,利小便,消脹、除腫、治嘔,而治下痢腸,解酒病,除寒熱癰腫,排膿散血。”中醫認為,赤豆可清熱解毒、健脾養胃、滋補強壯,是一種很養身的食物。

    6、維B2專員--黃豆芽

    功能特點:防治維生素B2缺乏症、預防貧血

    黃豆芽富含維生素B2,在維生素B2缺乏症多發的季節,多吃黃豆芽可有效的防治維生素B2缺乏症,而且黃豆芽富含維生素C,對生長髮育、預防貧血等都有好處。

    7、補腎大師--豇豆

    功能特點:抗病毒、脾補腎

    豇豆富含人體易於吸收的優質蛋白質,其中所含的維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用,中醫認為,豇豆有健脾補腎的功效,特別對尿頻及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

    8、健脾一元--大米

    功能特點:補脾、和胃、清肺

    大米雖所含營養不高,但其有很高的營養功效,是補充營養素的基礎食物,用大米熬得粥具有補脾、和胃、清肺功效。醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令人“強身好顏色”。
  營養原則:

    1、感冒患者多有食欲不振、消化不良等現象,故飲食應清淡稀軟,易於消化吸收。飲食宜少量多餐;

    2、 感冒病人多有發熱、汗出等症狀,或因服用解表藥而汗出。因此應及時補充水分,足量的水分還能稀釋血液中的毒素,加速代謝物的排泄,從而減輕感冒的症狀,縮 短病程; 3、蔬果屬鹼性食物,攝食後不利於病毒、細菌等微生物的繁殖,因此,多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物,對病毒有一定的抑製作用;

    4、紅色的食物富含胡蘿蔔素,對感冒的痊癒也非常有幫助。

    適宜食物

    1、主食及豆類的選擇大米粥、小米粥、玉米麵粥、米湯、爛面、綠豆、粳米、藕粉糊、杏仁粉糊、豆製品等流質飲食。

    2、肉蛋奶的選擇乳類及乳製品、蛋羹、羊肝、豬腎等。

    3、蔬菜的選擇葉莖類可選大白菜、小白菜、莧菜、芫荽;根莖類可選胡蘿蔔、生薑、馬鈴薯;瓜茄類可選冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄等;各種蘑菇、大蔥、大蒜。

    4、水果的選擇蘋果、梨、橙子、西瓜、荸薺、甘蔗等汁液多的鮮果。

    飲食禁忌

    1、忌甜膩食物:甘味甜膩食物妨礙脾胃正常運化,痰濕滋生,加重咳嗽、咳痰之症。故感冒患者不適宜食甜點心、蛋糕、糯米糕點

    2、忌辛熱食物:辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰,使痰變粘稠,不易咳出,使頭痛、鼻塞加重。

    3、忌燒烤煎炸之品:燒烤、煎炸食物,諸如煎土司、炸豬肉排、烤肉等,雖氣香味美,但不易消化,使康復延遲,不利疾病早日痊癒。

    4、忌刺激性強的調味品:咖喱粉、胡椒粉、鮮辣粉都具有強烈的刺激性,對呼吸道粘膜不利,使之乾燥、痙攣,引起鼻塞、嗆咳等症,加重病人的症狀。故感冒患者,不宜食之。 5、忌海魚、柿子、煙、酒等。

    6、忌飲食不節,飲食不節會使感冒遷延難治。

    7、風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。

    風 熱感冒發熱期,應忌用油膩葷腥及甘甜食品;風熱感冒恢復期,也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物。暑濕感冒,除忌肥膩外,還忌過鹹食物如鹹菜、鹹帶魚 等。一日參考膳食早餐:藕粉、蘋果,如:藕粉糊、半個蘋果;午餐:麵條、小白菜,如:青菜湯麵;加餐:下午三點左右可食用適量西瓜;晚餐:大米、雞蛋, 如:大米粥、蛋羹;白天要多喝開水;睡前一小時可飲用熱牛奶一杯。

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