2016年11月29日 星期二

樹熊醫生 : 賓尼兔的減少膝頭菠蘿蓋痛自我增強療法

賓尼兔的減少膝頭菠蘿蓋痛自我增強療法

很多朋友喜愛跑步,但因為熱身不夠,又或是運動時的不良姿勢,再加上反覆受到磨擦,令菠蘿蓋後的軟骨提早「衰老」磨蝕,而導致發炎- 避免過胖,以免膝頭負荷過重。 傷害,所以又名跑步膝。它是因為膝蓋骨俗稱「菠蘿蓋」承受極大壓力, 疼痛。

自我減痛,預防及護理方法: - 不可轉扭膝關節。 - 減少蹲下、跪下及坐矮椅子做工作。 - 避免持久站立、太多上落樓梯和步行斜路,如有需要可用適當高度的 手杖借力。 - 避免穿高跟鞋。 若鞋底出現磨損至傾斜,必須換新鞋。

每一個運動, 做十下為一組, 重覆三組後做下一個運動, 每日早上、中午及晚 上, 所有運動都要做三組。運動以不會令膝痛增加為原則。如有問題, 可請教 你的骨科醫生或物理治療師。

但緊記,如情況沒有改善, 要快快看醫生及做物理治療呀。











2016年11月28日 星期一

徐化普博士《化學人生》徐博士研發新式柏金遜治療法(含字幕)

徐化普博士《化學人生》糖尿病人人都有份 Part1




5個小改變,讓血糖降下來,肚子瘦一圈


糖友有時候要做出一點小的改變,就可以把高居不下的血糖降下來,讓身體更健康。只不過需要生活中的一點一滴積累,需要下決心改變。「微信公眾號:貝塔系」介紹下面5個改變,讓血糖降下來,身體更健康。

一、改變烹調方法

糖友的飲食除了飲食種類和攝入量控制很重要之外,烹調方法也需要認真選擇,又的食物可能會因為烹飪方法不同而增加很多熱量。糖友飲食應該少油、清單、低糖、易消化為主,可選用氽、涮、煮、燉、拌、蒸、鹵等方法,做出來的菜比燒、煎、炸等發放好,可以減少油脂的攝入,有利控糖。

二、改變用餐順序

飯前先吃點生菜、堅果、黃瓜或者番茄等,先喝湯再吃主食或者熱菜。

三、改變用餐方法

吃飯要一口一口的吃,不要狼吞虎咽,不要邊吃邊看電視或者幹活。吃完飯,立即放下筷子,離開餐桌,在飯後5分鐘刷牙。

 四、改變用餐品種

1、吃了富含澱粉的食物,應減少主食量。

2、應吃帶葉、莖的蔬菜,少吃根、塊莖的菜。

3、喝湯時摞去湯麵上的油,吃禽肉去掉皮和肥肉。

4、吃帶刺的魚比吃魚塊好,可以減慢進餐速度,增加飽腹感。

5、血糖控制好的糖友可以在兩餐之間吃水果,但不宜喝果汁。

五、改變食物的升糖速度(GI

1、提倡用粗製粉或帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

2、一般薯類、蔬菜等不要切的太小或成泥狀。

3、多選用含膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、竹筍、木耳、菇類等。

4、增加主食中的蛋白質。

5、烹調用大火快煮,儘量少加水,不要長時間煮,以降低糊化程度。

6、食物發酵後產生酸性物質,可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。加醋或者檸檬汁都是簡單的方法。


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2016年11月25日 星期五

August Eve - HISTORIA DE UN AMOR

美國檢測:市售「橄欖油」有69%是假貨,恐摻入化學萃取物!

橄欖油對健康的好眾人皆知,但您吃的油到底是真是假?

根據《DavidWolfe》網站的報導,橄欖油是地中海飲食的主食,能為健康帶來許多好處。它含有維生素E、維生素K和大量有益的脂肪酸,包括Omega-6和Omega-4。在特級初榨橄欖油中的抗氧化劑已被證明有助於對抗疾病,且能夠在體內作為抗炎劑,保護低密度脂蛋白(壞)膽固醇免受氧化。許多研究也顯示,橄欖油有助於防止血液凝固、降低血壓以及保護免受心血管疾病。在日常飲食之中添加橄欖油能對健康帶來正面的益處。

但不幸的是,橄欖油的品質不一。低品質的橄欖油有可能使用化學萃取物,或者甚至使用其他更便宜的油稀釋。

摻假過程

美國紐約時報最近報導,許多產地標示為義大利的橄欖油其實有假,事實上是產於西班牙、摩洛哥和突尼西亞等國家。橄欖會先被製成油後再從這些國家運送至義大利,與大豆或其他廉價油的一起被標記為橄欖油,並走私到同一港口。有些煉油廠會使用其他便宜的油來稀釋橄欖油,甚至是將植物油與β-胡蘿蔔素混合以偽裝成橄欖油的味道並並加入葉綠素調色。這些瓶身標記著「特級初榨」、「意大利包裝」或「意大利進口」的油會被運輸到世界各地。

如何判斷買到的橄欖油到底是真是假?

根據美國加州大學戴維斯橄欖中心的測試,在美國所有商店販售的特級初榨橄欖油中,有69%可能為假貨。該研究根據國際橄欖理事會制定的標準分析了總共186個特級初榨橄欖油樣品。未能達到標準的特級初榨橄欖油標準的品牌有:
  • Filippo Berio
  • Bertolli
  • Pompeian
  • Colavita
  • Star
  • Lucini
  • Newman’s Own
  • Whole Foods
  • Safeway
  • Mezzetta
  • Mozzola
  • Berio
  • Great Value
  • Foods

確保買到真正橄欖油的最好方法就是購買本地生產與有第三方認證的油。任何瓶身都可聲稱是「純天然」,但這並不表示它是真的純天然。若還是想要購買義大利進口的橄欖油,建議購買瓶身具有「原產地名稱保護制度」或是「地理標誌保護」標章的產品。

橄欖油真假判斷法
  • 將購買的橄欖油倒一些到小碗裡並放入冰箱冷藏一晚。
  • 真正的橄欖油在低溫下會凝結。
  • 造假的橄欖油儘管過了一夜還是會成液態狀。
http://healthylives.tw/article/2705

Olive oil has many health benefits, ranging from smooth skin to a healthier heart. However, many news articles have been released lately revealing that several top olive oil brands have actually been using cheap, inferior oil in their bottles. Not only are they selling not- extra virgin olive oil in virgin olive oil bottles, but some brands have even been caught diluting their olive oil with soybean oil to make it cheaper. f course, fake olive oil does not provide the same health advantages as real olive oil, so it is important to know if you have the real thing or not. Here is how you can tell whether or not your olive oil is genuine.

Taste and Smell the Oil

Real olive oil cannot always be identified by taste and smell alone. However, fake olive oil sometimes can be noticed. If the olive oil smells moldy, musty, or winey, it is most likely to not be real olive oil. Familiarize yourself with the taste and smell of real olive oil, so you can start to notice if an olive oil that you buy smells wrong. However, olive oil has a variety of flavors and smells, so it can sometimes be tricky to find real olive oil.

The Fridge Test

This test is often recommended for people who want a quick and easy way of telling if your olive oil is real and pure. Olive oil is high in monounsaturated fats, which get very cloudy and thick when they are in the fridge. So theoretically, if an olive oil is real, when it is in the fridge, it should get thick, and possibly even solid. However, this test is not always completely reliable. Many reputable olive oil manufacturers winterize their product, which means that they remove the agents which cause the olive oil to thicken up, so people can use it in cold climates. Also, olive oil which has high levels of monounsaturated fats can be cut with low-grade fake oils, and it might still get thick in the fridge. So ultimately, the fridge test is useful, but it is not entirely accurate.

The Problem With Fake Olive Oil

You may be wondering what all of the fuss is about if you are not a gourmand since most fake olive oils still work relatively well as a cooking oil. However, fake olive oil can actually harm your health. High heat techniques are used to create canola, sunflower, and vegetable oils, and these techniques can produce carcinogenic byproducts. Sometimes, olive oil is altered with olive-pomace oil, which is an extract from waste products and is refined with chemical solvents. The processes used to create these fake oils often result in harmful benzopyrene components, which cause intracellular oxidation and can mutate damaged cells into cancerous ones.

Though there are several ways to notice fake olive oil, the only way to be absolutely certain that it is real is to buy olive oil from trusted sellers that are certified by an unbiased third party. Though taste tests and fridge tests are helpful, they do not guarantee that you will avoid the health hazards of fake olive oil. Oils with a seal from the Australian Olive Association, the California Olive Oil Council, or the Italian Protected Geographical Indication are trustworthy, real, olive oil.

How To Tell If Your Olive Oil Is Fake? – PositiveMed


The Flat Footed Squat: Human's Natural Resting Position

中證監:「深港通」將於12月5日周一正式開通

中國證監會公布,「深港通」將於125,星期一正式開通。

在「深港通」開通下,本港投資者透過「深股通」北上投資的股票範圍是市值60億元人民幣及以上的深證成份指數和深證中小創新指數的成份股,及深圳證券交易所上市的「A+H」股公司股票。

「深港通」不設總額度限制,而「深股通」每日額度130億元人民幣,「深港通」下的「港股通」每日額度105億元人民幣,雙方可根據運營情況對投資額度進行調整。

中銀(02388)料「深港通」開通可穩固中港全球第二大股市地位

中港監管機構較早前宣布,「深港通」將於125日正式開通,作為「深股通」項目的指定結算銀行,中銀香港(02388)副董事長兼總裁岳毅認為,目前內地與香港「共同市場」股票總市值超過十萬億美元,預計「深港通」開通後,市場規模有望持續擴大,將穩居全球第二大股票市場。

而渣打銀行(香港)行政總裁陳秀梅則相信,互聯互通制度的擴展,包括取消總額度限制和加入交易型開放式基金(ETF)等,將有助鼓勵更多資金雙向流動進出中國,是內地開放市場進程中的重要一環。

對於「深港通」終於開通,財政司司長曾俊華透過政府新聞稿稱,兩地監管機構、深港交易所和結算所進行了大量籌備工作。

而證監會主席唐家成表示,「深港通」將進一步加強內地與香港股票市場的互聯互通,一如「滬港通」安排,兩家監管機構已建立機制,保障在「深港通」下兩地市場廉潔穩健。


金管局總裁陳德霖則表示,金管局近日委任多兩間一級流動性提供行,並推出新措施提高市場流動性的透明度;相信將會進一步加強香港作為全球離岸人民幣業務樞紐的發展,為人民幣國際化作出貢獻。 

**深港通12月5日開車, 附表是417只入選市值超過50億元的港股,深港通之後,有心有力的庄家可以勁炒,因為這已不單單是港股,而是自動變身在中國上市,讓中國股民可以參與的中國股票。


中大研新型氨基碳環糖治糖尿

本港逾五十五萬人患糖尿病,以二型糖尿病居多。中文大學最新成功研發「新型氨基碳環糖」,證實能有效抑制腎臟細胞吸收血糖,為治療二型糖尿病帶來新曙光。

目前治療糖尿病方法並不完善,會引起許多副作用,如胰島素治療或導致低血糖,引發頭痛、呼吸急促及心跳加速等症狀。經中大化學系兼任教授成公明指導下,該系博士畢業生吳濰龍利用糖分子作為原材料,通過嶄新的化學合成方法,成功研製一系列全新的「氨基碳環糖」。這種化學合成技術猶如強力膠,能將兩組分子碎片連接起來。

抑制腎細胞吸收血糖

之後,中大中醫中藥研究所副所長劉碧珊及研究所研究統籌員劉潔雯實驗證實,兩種「氨基碳環糖」能有效抑制腎臟細胞吸收血糖,可望發展為治療二型糖尿病的藥物。研究發表於《應用化學》。

成教授稱,未來計劃使用糖尿病小鼠模型測試新藥效用和安全。他相信,團隊能將基礎化學研究轉化為醫學成果,造福糖尿病患者。


吃白飯,糖尿病風險多一成!

「白米」是亞洲人最常選擇的主食,即使西方飲食文化逐年風行,大多數人仍然會有「沒吃到白飯感覺沒吃飽」的主觀印象,這固然是歷史悠久的飲食觀念所致,但過量攝取白飯,很可能是造成亞洲人罹患糖尿病比例較高的原因之一。

每多吃一份白飯,糖尿病風險上升10%
根據全球健康媒體《WebMd》報導指出,經常吃白米飯易升高罹患2型糖尿病的風險。該篇研究表示,亞洲國家的人每天約吃4份白飯,西方國家的人每星期吃不到五份白飯,這項研究表明,每多吃一份白飯,罹患糖尿病的機率上升10%。

白飯升糖指數高且纖維低,每周吃1-2次為限
原因在於白飯的升糖指數偏高(約64分),容易導致血糖飆升,而且屬於低纖維食物,除了白色米飯之外,含澱粉的碳水化合物如白麵條、白吐司等都屬於易引發糖尿病的食物。Sun醫生接受報導時如此表示,他是哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的講師。

Sun醫師建議選擇全穀米以替換白色的碳水化合物,當然,這不表示禁止吃白飯,「每周一到兩次的白飯還是可以接受的範圍」。

內分泌科醫師Spyros Mezitis同意這樣的說法,他說全白的澱粉類食品易增高糖尿病風險,也是造成肥胖的主因。糖尿病護理師Tracy Breen接受採訪表示:「當然,所有的事情都不是單一原因造成的,包括糖尿病也是,你吃什麼、做什麼,和你的基因,共同影響著你的健康。」

以全麥替換白米,降尿病機率降36%
傳統中醫也認為,將白飯改為五穀飯或糙米飯,減少精緻穀物的攝取量,是避免胰島素大量分泌的關鍵。

研究人員指出,只要將每餐三分之一的白米換成糙米,就可降低糖尿病風險16%,用大麥或全麥取代白米,可使罹患糖尿病的機率降低36%。

【延伸閱讀】


原文出處:WebMd
http://healthylives.tw/article/2195?uid=767

2016年11月24日 星期四

掌上壓(Push-Up)正確動作&常見錯誤

邱宇鋒 : 風寒夾濕咳嗽必須戒口

風寒夾濕咳嗽,在臨床上非常之多

它常見的症狀是喉嚨痕癢、陣咳不止,要麽是不咳的時候,可以很久都沒有一聲咳嗽,但當喉嚨一痕就馬上想咳,而且不止是咳一兩聲,而是連續、大聲的咳嗽。在咳嗽時有些患者可以輕易的咳出痰涎,這些痰顏色多數透明、質地清稀,而且有機會帶有泡沫。有些患者則感覺痰是黏在喉嚨,無論如何大力清嗓子,都好像沒有辦法把咽喉裡面的痰咳出來,於是常感到喉嚨不舒服,有時要是勉強用力咯痰就有可能咳出血絲。當連續咳嗽不止時,患者有機會感覺氣促,會感覺自己的氣管好像出了問題。每當一早一晚、夜間平躺時,或因說話、吸入冷空氣,或在冷熱溫差大時可誘發或加重咳嗽。

這種狀況不是哮喘、百日咳,病人們通常說這種咳屬於氣管炎、氣管敏感、鼻敏感、鼻水倒流,吃抗生素並不能醫治這種咳嗽。中醫觀點認為喉嚨痕癢、痰白、質稀為風寒犯肺,痰多、鼻水多,容易刺激喉嚨造成咳嗽是由於體內濕重。這種風寒夾濕咳嗽,根本在於肺、脾氣虛,標是感受風寒,治療要袪風、散寒、化痰濕,還要配合補氣、健脾。大家不妨留意自己或身邊人每次當患上傷風感冒,會不會咳一段很長時間。如果有,在咳嗽時就不能光靠藥物止咳化痰,而是要同時增強體質。

在風寒夾濕咳嗽發作時,戒口相當重要,不然就沒有辦法醫好。臨床上遇到這類咳嗽病人,我都會給他一張戒口清單,囑咐他們一定要跟著清單戒口。這些需要戒口的食物,屬性都是寒涼,食用這些食物較易誘發痰多、喉嚨痕、咳嗽。

其中一些需要戒口的食物、藥物包括:

一、香蕉
《中華本草》記載香蕉性寒、味甘,歸肺、脾經,《本草綱目》則記載香蕉味甘,性大寒,有清熱解毒、潤腸之效。患風寒咳嗽應戒食屬性寒涼食物,所以要戒食香蕉。

二、梨
《本草綱目》記載梨味甘、微酸,性寒,主治熱嗽、止渴,潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒。很多人都知道食梨可以潤肺,但中醫咳嗽分寒熱,辨證屬寒性咳嗽者則絕對不能食梨,否則會加重咳嗽。

三、提子
《黃帝內經》說:「形寒飲冷則傷肺。」提子性質屬寒涼,冷藏後進食寒性尤甚,而且進食提子容易助濕生痰,加劇痰多、喉癢,所以要戒食提子。

四、白粥
感冒咳嗽期間可吃粥,但不能是純用米煲,只加鹽的白粥,因其性質寒涼,患風寒咳嗽期間不宜。如需吃粥,可加入少許陳皮、生薑、杏仁、胡椒等為佐料,或煲瘦肉粥、魚粥、雞粥亦可。

五、川貝枇杷膏/糖
川貝枇杷膏是成藥,說明書上的功效是化痰止咳。不過中醫認為咳嗽有寒熱虛實屬性,不是任何一類咳嗽都適宜用川貝枇杷膏治療。川貝枇杷膏裡面的中藥成份如川貝、枇杷葉、百部都是潤肺、清熱藥,薄荷性涼,對於熱咳、燥咳有幫助,但對於寒咳、痰濕內蘊形成的咳嗽只會令病況惡化。

講到底中醫不同西醫,中醫的咳要根據症狀細節分寒熱虛實多個種類,對證用藥,不能弄錯。病人們很多時都無能力自行分辨咳嗽是屬於風熱、風寒、風燥、痰濕等,所以準確辨證,對證施治是中醫師的專業責任。若病人對自己的咳嗽情況、在患咳嗽期間的飲食宜忌有疑問,可向您的中醫師咨詢專業意見。


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街頭健身入門示範

轉貼文章 ~ 植牙可一勞永逸?保養得宜好重要

牙齒若因創傷、蛀牙及牙周病無法修補,「救唔番隻牙」要拔除,之後可以選擇植牙。有牙醫表示,坊間對植牙存有不少謬誤,如誤以為植牙後便可一勞永逸,其實亦要保養得宜;又以為任何情況下都可以「即剝即種」或「微創植牙」,實際卻要視乎個別病情而定,部份患者可能炎症嚴重或顎骨被侵蝕,需先進行補骨,才可接受植牙。

記者 伍雅謙

牙齒拔除後的修復方法包括植牙、牙橋及活動牙托,其中又以植牙最接近真牙,故成為不少人的選擇。香港口腔頜面外科學會委員許嘉榮醫生表示,植牙的原理是病人缺牙後,經牙醫評估患處骨骼情況良好,便可放入一支鈦金屬牙樁在病人的牙槽骨內,當牙樁與骨骼互相癒合,連成一體,便能夠受力支撐假牙。

當牙齒因為不同原因如創傷、蛀牙及牙周病,令牙齒最終需要拔除,不少人都希望能盡快植上假牙。惟他指出,並非所有情況均適合「即剝即種」,即剝牙後即日植上假牙,譬如蛀牙嚴重者,患處發炎嚴重,細菌太多便不適合即時植牙,也可能發炎至侵蝕了骨骼,或需要等待2周至3個月,待骨骼生長較佳時才植牙,部份嚴重患者更需要做補骨手術才可植牙,否則會因牙樁無法受力,有可能令植牙失敗。

他提到,臨床所見,約一半以上病人適合即剝即種,一般而言若只植一顆牙齒,能即剝即種的機率較低,「因為如果個位冇骨,就冇骨架啦」,但如因牙周病影響至需要進行全口修復,即約四分一以上牙齒要剝掉,反而可能有數個位置適合擺放牙樁,便能進行即剝即種,故主要視乎個別情況而定。

現時經常聽到微創植牙,許稱,微創在普通外科手術是指在人體製造一個小型切口,將儀器伸入病人體內器官進行手術,但微創植牙的「微創」,是指無需要翻開病人的牙肉進行植牙。他指出,能否進行「微創」,視乎病人牙齒位置、骨骼厚薄及發炎情況,骨骼生長及牙肉質素較佳者才適合,臨床只有約有3至4成病人符合條件。

許指,坊間常以一勞永逸來形容植牙,其實只屬最理想的情況,植牙也可以失敗,如牙樁不穩定、周邊骨骼退縮等,也可以原因不明。當牙樁放在牙槽骨後,要與骨骼互相融合,病人如曾接受電療、患有不受控制的糖尿病及吸煙人士,身體及骨骼復原能力較差,植牙成功率相對較低。

他提醒,有人誤以為植牙後,假牙可與真牙一模一樣,其實植牙「係一個義肢嚟」,與真牙始終有分別。真牙的牙周組織非常敏銳,「有粒沙你都知道」,但假牙有一定限制,即使現時有假牙物料較真牙更為堅硬,卻會因敏感度不及真牙,有在咀嚼硬物時不慎咬崩假牙的風險。此外,植牙也需注重清潔,就算假牙不會出現蛀牙,惟積聚污垢也可致周邊牙肉發炎,甚至因此影響骨骼健康。

隨着假牙物料改善,假牙像真度越來越高。以往假牙會使用金屬物料,再外包瓷質或膠質,因此在裝上假牙後,病人的牙肉邊緣會出現金屬灰邊,現時新興物料為氧化鋯(zirconium oxide),堅硬程度媲美金屬,不再有灰邊出現,牙齒也可較為通透,更似真牙。至於部份需要全口植牙的病人,牙床部份可能也被侵蝕,便可能需要製作假牙肉,物料多為膠質及樹脂。
http://health.appledaily.com.hk/health-and-you/20161123/7409/

2016年11月23日 星期三

「糖尿病」都是「白飯」造成的?哈佛研究:這樣吃白飯,糖尿病風險多一成!

「白米」是亞洲人最常選擇的主食,即使西方飲食文化逐年風行,大多數人仍然會有「沒吃到白飯感覺沒吃飽」的主觀印象,這固然是歷史悠久的飲食觀念所致,但過量攝取白飯,很可能是造成亞洲人罹患糖尿病比例較高的原因之一。

每多吃一份白飯,糖尿病風險上升10%
根據全球健康媒體《WebMd》報導指出,經常吃白米飯易升高罹患2型糖尿病的風險。該篇研究表示,亞洲國家的人每天約吃4份白飯,西方國家的人每星期吃不到五份白飯,這項研究表明,每多吃一份白飯,罹患糖尿病的機率上升10%。

白飯升糖指數高且纖維低,每周吃1-2次為限
原因在於白飯的升糖指數偏高(約64分),容易導致血糖飆升,而且屬於低纖維食物,除了白色米飯之外,含澱粉的碳水化合物如白麵條、白吐司等都屬於易引發糖尿病的食物。Sun醫生接受報導時如此表示,他是哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的講師。

Sun醫師建議選擇全穀米以替換白色的碳水化合物,當然,這不表示禁止吃白飯,「每周一到兩次的白飯還是可以接受的範圍」。

內分泌科醫師Spyros Mezitis同意這樣的說法,他說全白的澱粉類食品易增高糖尿病風險,也是造成肥胖的主因。糖尿病護理師Tracy Breen接受採訪表示:「當然,所有的事情都不是單一原因造成的,包括糖尿病也是,你吃什麼、做什麼,和你的基因,共同影響著你的健康。」

以全麥替換白米,降尿病機率降36%
傳統中醫也認為,將白飯改為五穀飯或糙米飯,減少精緻穀物的攝取量,是避免胰島素大量分泌的關鍵。

研究人員指出,只要將每餐三分之一的白米換成糙米,就可降低糖尿病風險16%,用大麥或全麥取代白米,可使罹患糖尿病的機率降低36%。

原文出處:WebMd

http://healthylives.tw/article/2195


Bob James and David Sanborn - Live Jazz


David Sanborn - Hideaway (Live At Montreux 1981)

Santana,Herbie Hancock, Wayne Shorter, Marcus Miller August 31 2016

2016年11月22日 星期二

燕麥是排毒防癌高手

燕麥纖維被譽為「貴族膳食纖維」。燕麥整顆穀物中皆含有優質的燕麥蛋白質以及水溶性纖維β-聚葡萄醣(β-glucan),是沖泡燕麥片時,吃起來口感黏黏的、膠狀物質的來源,同時也是燕麥營養價值高的代表。

許多人便祕習慣吃香蕉,100克的香蕉中含有1.5克的膳食纖維,但100克的燕麥含有8克膳食纖維,是香蕉的5倍。而且燕麥中的膳食纖維,多半是水溶性,可減緩食物從胃部排空的速度,增加食物停留於胃部的時間,不但可以增加飽足感,還可預防及緩解疾病發生,還能夠增加糞便體積,對於便秘、痔瘡都能有預防的效果。膳食纖維可提高腸道好氧性細菌之生長,降低厭氧性細菌數量,而減少致癌或輔致癌物質產生,因而可預防大腸、直腸癌發生。

根據刊登於《免疫學期刊》的研究表示,β-葡聚糖的抗癌作用不僅僅是吞噬腫瘤細胞,也能調節淋巴系統、中性粒細胞和自體NK細胞的活性,提高病人本身抗癌能力。哈佛大學公衛學院研究也發現,燕麥的抗氧化物比其他五穀雜糧多,其中燕麥中的一種多酚化合物燕麥醯胺,能幫助體內細胞抗氧化,減輕身體炎症,也可以攻擊自由基,降低癌症病變的可能。

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宣印學院~專業團隊祝大家有美好的一天✶*¨*.

轉貼文章 ~ 用花生醬測試,一分鐘就知道你是否得了老人癡呆症!

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在一般人的眼中,花生醬是個拿來搭配麵包或是菜餚的普通食物。雖然它被大眾熟悉,但是也並非不可或缺。令人意想不到的是,大概沒有多少人會發現原來花生醬也可以對人類有極大的貢獻。 

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美國佛羅里達大學麥克奈特嗅覺與味覺腦部研究中心(McKnight Brain Institute Center for Smell and Taste)的研究生Jennifer Stamps發現了花生醬可以判斷是否患上早期的阿茲海默症(俗稱老人癡呆症)。 

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嗅覺和第一腦神經(first cranial nerve)有著相關性,而且當認知能力下降時,第一腦神經會第一個受到影響。因此可以從嗅覺的變化來判斷是否患上阿茲海默症。

Jennifer表示,阿茲海默症病患有一個共同點:他們的左邊鼻孔嗅覺比起右邊鼻孔來的不靈敏。

在測試中,病患先壓住左邊鼻孔,然後把一杯花生醬先放在右鼻孔下方大約20公分的距離,一般來說,這個距離病患就能聞到花生醬的味道了。

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接下來,換壓住右邊鼻孔,把花生醬放到左邊鼻孔下方,病患卻必須要花生醬在10公分左右的距離才聞得出來味道。




如果被測試者出現了上述一樣的情況,那就表示很有可能已經得到了阿茲海默症了!這個簡單的方法不但非常節省時間,也幾乎不需要任何成本。Jennifer的研究實在太棒了!

快幫自己家裡的長輩做個簡單的測試吧!也順便分享出去更能讓其他人的長輩及時得到治療。 


蓋恩斯維爾,佛羅里達州---花生醬和尺子一團可以用來確認早期阿爾茨海默氏病的診斷,健康佛羅里達大學的研究人員已經找到。詹妮弗郵票,研究生在UF麥克奈特大腦研究院中心的氣味和滋味,和她的同事報導,在雜誌神經科學的一個小規模的試點研究的結果。

想出了用花生醬,以測試嗅覺靈敏度,同時她與肯尼斯·海爾曼博士,在佛羅里達大學神經學和健康心理的詹姆斯·E·魯克斯特聘教授工作的想法neurology.She醫學的部門發現而在遮蔽,患者不會因為其嗅覺測試海爾曼的診所。

聞的能力與第一腦神經關聯,往往是認知功能衰退受到影響的第一件事情之一。

還曾經在琳達Bartoshuk,在學院的威廉·P·布什內爾由總統賦予教授在中心牙科社區牙科和行為科學與人類研究部主任部門嗅覺和味覺實驗室一直在努力。

http://shareba.com/?do=%2Fblog%2F533369

低升糖指數食物助穩定血糖

食糙米 蕎麥麵抗疲勞

【本報訊】港人經常疲勞「唔夠瞓」兼上班無精神。營養師建議要對抗工作疲勞可從飲食入手,日常可多選擇低升糖指數食物(低GI),例如糙米、意粉、紅蘿蔔、蘋果、五穀包、稞麥包等,減少吃白飯或白麵包等高GI食物,有助穩定血糖水平,踢走疲勞。
記者:梁麗兒
註冊營養師陳玉儀表示,進食碳水化合物的食物會消化及分解成葡萄糖,然後進入血液,令血糖上升。升糖指數(GI)指葡萄糖入血的速度,指數分3級,即高、中及低。高GI食物即指數為70或以上,因較易消化及轉化成葡萄糖,會令人血糖急升又急降,相對上容易感到疲累,常見高GI食物包括白飯、白麵包、糖果及即沖麥皮等。

低GI食物即指數為55或以下,陳指,這些食物普遍纖維較高,因為需要時間消化,故進食後血糖會升得較慢,有助維持血糖於穩定水平,有助減輕疲勞或無精神等不適。低GI食物包括糙米、蕎麥麵、意粉、紅蘿蔔、番薯葉、菠菜、芋頭、蘋果、橙、牛油果、五穀包、稞麥包等,建議打工仔日常可多揀選低GI食物,幫助對抗工作疲勞。


陳舉例早餐可用烚蛋、五穀包炮製三文治,取代吃白麵包,中午可揀吃蕎麥麵、湯意粉、通心粉,代替傳統吃白飯。下午茶可選蘋果,晚上吃紅米飯或糙米飯也是很好的選擇。

鎂質維B助轉化能量

攝取足夠營養素都是關鍵,陳稱,外國有不少研究發現身體缺乏鎂質,會容易疲累,甚至出現慢性疲勞、情緒抑鬱等問題。牛奶、芝士、乳酪都蘊含鎂質,有助身體製造能量。維他命B可幫助食物有效轉化成能量,都有助對抗疲勞,包括香蕉、牛肉、火雞肉、菠菜。含豐富抗氧化的食物可增加身體免疫力,同樣令人「無咁易攰」,包括含維他命A、C、E的食物,例如南瓜、車厘茄、紅蘿蔔、燈籠椒等。陳指,胃部排空及消化約需3至4小時,「打工仔想無咁易攰,最好每隔3、4小時就食1餐,有助血糖穩定」。

烹煮 冷藏 會改變GI值


食物中的升糖指數可以因為經過烹調、低溫儲存而上升。註冊營養師陳玉儀指出,曾有研究指出高澱粉的食物如薯仔、番薯及麵包經過低溫冷藏後,當中的澱粉質結構會產生變化,變得容易被分解及消化,令其升糖指數上升,例如薯仔本身為中GI食物,冷藏多天後,或會變成高GI食物。

破壞纖維結構


烹調過程越長,升糖指數越高。陳舉例如將白米、糙米煮成一碗粥,會破壞了其纖維結構,因當中的結構變細,故容易被消化,令升糖指數上升,故白粥的升糖指數比白飯高。
坊間有白米標榜屬低GI食物,陳稱,部份新品種的白米,因種植、儲存的方法不同,令升糖指數比傳統白米為低。產自澳洲、印度的白米,升糖指數亦普遍比其他國家種植的白米為低。她提醒市民購買食物前要留意產品的營養資料,即使屬低GI食物,也不要狂食,正常食量便足夠,因為過量進食都會攝取額外熱量,長遠有增磅危機。

■記者梁麗兒

**BP是血壓

「白米飯含纖維量少所以「升糖指數」高,但是可以藉著飲食搭配技巧來改善,例如搭配大量蔬菜、或以大豆食品取代肉類。
富含蛋白質的大豆製品,也是優良植物性蛋白質的來源,同時又含有較多的纖維質及較少的油脂。」

💡偶爾以大豆製品取代魚、肉的動物性蛋白質,對體重、血脂控制也有幫助。
總歸一句,飲食均衡最重要 🍴

認識GI指數

Glycemic index(簡稱GI),中文稱為「升糖指數」,指的是吃進的食物經由人體消化吸收之後,讓血糖上升速度快慢的數值。根據研究指出,吃比較多高GI的時後,血糖會急速飆升,刺激胰島素大量分泌,促進脂肪的生合成。
GI食物,容易造成血糖大起大落,不利於「高血糖」患者穩定血糖,也因此「低GI」飲食的觀念最早應用於治療糖尿病飲食方面。糖尿病患者除了透過降血糖藥物、胰島素注射等方式控制血糖之外,在飲食方面也須多加留意。
許多研究發現,攝取不同食物對於血糖的影響也大不相同,研究人員利用「吃純葡萄糖100公克後,測量2個小時內血糖增加指數」作為基準值(GI=100),再來比對其他食物同樣時間內對於血糖的變化。也就是說,能夠讓血糖上升較緩慢的食物,GI指數相對較低,能夠避免餐後血糖忽高忽低,有利於讓血糖穩定。

常見食物GI指數排行榜
當食物GI指數超過70,就屬於「高升糖指數食物」56-69屬於中升糖指數55以下則為低升糖指數食物,以下為各類常見食物GI指數排名:

GI指數>70
GI指數56-69
GI指數<55
糯米飯98
馬鈴薯85
饅頭80
白吐司75
白飯72
米粉61
地瓜61
烏龍麵62

燕麥粥54
冬粉39
薏仁29
糙米飯50

五穀根莖類

GI指數>70
GI指數56-69
GI指數<55
荔枝79
西瓜72
木瓜59
鳳梨59
哈密瓜65

香蕉52
奇異果53
芒果51
蘋果38
水梨38
水果類

食物中纖維質含量也與GI指數有關,通常纖維含量較高的食物,如:全穀類,GI指數也相對較低;另外烹調方式也會影養GI指數,相同重量的稀飯與白飯,稀飯比白飯較容易吸收與分解,GI值較高。

相較於高GI食物,低GI食物雖然比較不會造成血糖飆升,但同樣是糖類,一旦攝取過多也會不利於血糖穩定。想要遵循低GI飲食或是糖尿病患者,建議還是要先諮詢過營養師,尋求專業協助歐!