2017年3月6日 星期一

10種避免血糖失衡.....


糖尿病患者吃主食越少越好嗎

如果主食吃得少,糖類食物在熱能中的比例就低。當糖類食物比例很低時,人體必然要動用脂肪分解產生熱能。脂肪動用過多就會產生酮體,出現酮尿,對病情控制很不利。而且,脂肪又可通過體內一系列酶的作用,經糖異生作用轉化成糖類,引起血糖升高,對控制病情同樣不利。由此可見,對於糖尿病患者來說,並不是主食吃得越少越好,而是要根據自身情況及活動強度適量進食主食。

糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌

血糖或尿糖裡的「糖」指的是葡萄糖,而一般人理解的「糖」指的是食糖或白糖,即蔗糖。碳水化合物也稱為「糖類」,其中包括澱粉等多糖,也包括葡萄糖、蔗糖等單雙糖。糖尿病患者控制飲食,主要是限制攝入總熱能以及飽和脂肪酸,而不是減少碳水化合物在總熱能中所佔的比例。所以,糖尿病患者不能吃葡萄糖,但吃少量白糖不必擔心,糧食更應該佔一定比例,重點是控制飲食的總熱量。


糖尿病患者能吃加工類肉食嗎

相關專家最新研究顯示,平均每天食用50 公克經過煙燻、醃製或添加鹽、化學防腐劑等物質的加工類肉食(包括香腸、臘肉、熱狗、各類熟食和午餐肉)的人患糖尿病的風險增加19%,每星期至多吃1 次的人患糖尿病等疾病的風險較小。因為加工類肉食所含的平均鹽分是未加工類肉食的4 倍,所含防腐劑比後者多50%,可引起血糖濃度增高,還能引起血壓升高,所以糖尿病患者最好不要食用加工類肉食


玉米、南瓜不是蔬菜!三大【偽甜食】飆升血糖,糖尿病友勿踩雷!

糖尿病友要控糖,就得要小心含糖食物!依照每日飲食指南有六大類食物分類,糖友應該要知道什麼類食物有糖份,就要特別控制含糖食物;但是,你可知道哪些食物含糖嗎?

水果、全穀根莖類與奶類為含有醣類食物

亞東醫院營養科營養師賴玉釧表示,每日飲食指南中六大類食物都應該要均衡攝取,至於水果與全穀根莖類則是有很多糖份,必須要定量吃,不可過量,低脂乳品牛奶中也要注意有糖份,應適量攝取。

糙米、燕麥的熱量與糖份 和白米飯差不多

不少糖友會以為白米飯含糖份多,進而捨白米飯改吃糙米或是燕麥;不過,賴玉釧營養師指出,糙米與燕麥的熱量與糖份都和白米飯差不多,但是纖維較高,甚至有不少人將燕麥當點心,這都會使血糖偏高。

山藥、南瓜與玉米是全穀根莖類

另外,也有很多糖友聽說吃山藥、南瓜和玉米有益,就吃很多;賴玉釧營養師強調,山藥、南瓜與玉米也不是蔬菜,而是全穀根莖類,和飯、麵與冬粉一樣,吃多也會使血糖高,不得不慎。

水果品種改良 甜度高含糖份多

賴玉釧營養師進一步指出,水果的糖份高,基本上都可吃,但份量要控制,一天一至二份即可,大約女生拳頭大小是一份,由於台灣對於水果品種改良得很好,甜度都很高,含糖份多,在吃水果時就不要過量,以免影響血糖。



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